日本橋 茅場町 お好み焼き 創作鉄板居酒屋　『汀』（みぎわ）

皆様ご無沙汰しております＆ご心配をおかけいたしました！
なんとか痛みも取れ、一生懸命リハビリを終え帰ってまいりました、汀　英之でございます。
入院生活トータル４４日という長きにわたり、消灯２１時半という生活にも耐え抜き、大好きなビールも飲まず、キリン「フリー」を愛飲しながらダイエットにも成功（６キロ！！！）
健康であるということの大切さを身をもって体感して参りました。




入院中、外泊許可をいただき嫁の実家で本物のビールを飲んだ時の恥ずかしい一コマです。
写真左はキスを嫌がる嫁の父（ビール一本でこんなにハイテンションな自分）。



皆さん、この写真は嫁の実家で出してもらった「しゃく」という甲殻類の仲間のから揚げです。
東京では「しゃこ」はお寿司屋さんで皆さんおなじみでしょうが、この「しゃく」は熊本限定！といってもいいほどなかなか首都圏には出回らないレアものです。
ここでどうやって獲れるのかをご紹介いたします。

有明海の干潟（九州ではガタといいます）に干潮時、麦わら帽子のおじいちゃんおばあちゃんが総勢２００名ほど集まり、井戸端会議をしながら「シャク」がとれるタイミングを見計らっています。

有明海の干潟です。

写真は「しゃく」漁をする時のもようです。
幼いころ習字で使っていた毛筆の太い筆に「ＰＰテープ」をつけ、「しゃく」の潜んでいる穴に筆先を差し込みます！しばらく待って・・・その「ＰＰテープ」が自然と１５センチ〜２０センチほど上昇する時が、「しゃく」が釣れた合図です。
こんな苦労をして獲れた「しゃく」を是非「-migiwa-汀」でおつまみとして出したいものです。
残念ながらこの「しゃく」は時期物で入荷は来年の予定です。


帰ってきた私の目に飛び込んで来たのは、ピンクのダンベル。
マサコ夫人も努力をしていたのでしょう・・・・。
３日金曜日は私達夫婦もお店に行きます！
お時間のご都合のよろしい方は、お酒のおつまみとなるネタは私がご用意させていただきます。
是非ご来店くださいませ。

マスター

辛いです。

美味いです。

オカル流グリーンカレー。

是非是非

今日明日の新作です。

トロトロ手羽先甘辛煮

太刀魚ホイル焼きスダチでサッパリ。

ホーレンソウバター。

豚しゃぶサラダ。

以上の新作達と共に今週も茅場町汀オカルは元気に営業しま〜す。

ご来店お待ちしております。

今夜は肉豆腐と牛フィレステーキをご用意しました。

一週間の疲れを
美味い料理と
美味い酒で吹っ飛ばしましょうね。

今夜は金曜日!

弾けましょう。

梅雨ですね。

今週も茅場町汀は晴天営業でいきまっせ。

今日のオススメ。

牛バラステーキ。

ブリカマ焼きさっぱりスダチで。

野菜焼き盛り合わせ。

ご来店お待ちしております。