日本橋茅場町 創作和食居酒屋『-migiwa-汀』

三角さん夫妻・・・このように石窯の前で一生懸命お料理を作ってくれます。


三角さんの肉汁たっぷりハンバーグ


焼きソーセージ
盛りつけるお皿も、なんてステキなんでしょう！


まさにメインと呼ぶにふさわしい鯛の塩釜焼き（５０センチ、お刺身で食べたい高級鯛）


塩で出来た壁？を壊すとこの様になっています。
程よい塩味が最高に美味だったので、日本酒が進みました



足元には落ち葉、山の香り・・・・
寒くとも外で食べる食事は本当に美味しいものなんですね
リフレッシュできました、みんなありがとう！



おわり

三角さんちの別荘には手作りの石窯があります

この石窯を使ってのお料理を楽しみながらお酒を飲むのが、実はみんなの最大の目的。


生地から手作りのピザ
みんなで生地を伸ばして、好きな具をのせます。
これはりっちゃん作、マルゲリータ。シンプルで美味


チキン香草焼き、ハーブの香りとチキンの香ばしさ…ワインに最高に合います


ミネストローネ風のスープは、お鍋ごと窯に入れて作るそうです。
すごく本格的なお味でした


ブルチーズとmixチーズをかけて焼いた、いろんなキノコたち。
ブルーチーズとキノコは意外にも好相性


サーモンの炙り焼き。オリーブオイル、塩、ケッパーだけのシンプルな味付け。
もちろん生のサーモンも堪能いたしました

続く

軽井沢へ行ってきました

軽井沢は紅葉の季節を過ぎ、すっかり冬・・・・・・


後ろの建物が三角さんちの別荘ですの


今回の旅で一番のサプライズ！
なんと裏庭でシイタケが生まれていました。

シイタケが生えているのを見るのも、それを摘むのも初体験。
木から摘む時は「シュコッ」という感触でした。

続く

昨夜は京橋にあるモミマックスの「ちゃん」さんのお誕生日でした
いつもご主人やお店のスタッフのかたと一緒にご来店いただいてます。
マッサージのお仕事をされているお客様が、私どものお店ではなぜか多くいつも助かっています


さて今年も余すところ約5０日。
もうクリスマスの声も聞こえてまいりました。
改めて数えてみると、ちょっと焦ってしまいますよね・・・・

「-migiwa-汀」では忘年会　２００９のご予約を承っております。
早くも予約でいっぱいの日も出始めております。
是非お早めにお申し付けくださいませ！
（おひとり様から１３名様まで）

今夜も皆様のご来店を心よりお待ちしております。

昨夜のメニューより

ムール貝のガーリックソース　　￥７００


山口産マテ貝の酒蒸し　　￥５００

ご注文いただいたお客様は、みなさま残ったソースまで召し上がっていただきました。
美味ですので、よろしければお試しくださいませ〜


さて今夜はモミマックス「ちゃん」さんのBIRTHDAY　PARTY
少々遅めのスタートになりますが是非お集まりください！

皆様のご来店をお待ちいたしております。